くらうまに定期的に出張販売にお越し下さっている、すし割烹柿八さん。 毎回大人気の出張販売イベント、今年の夏の開催は海の日、7/17（祝・月）に決定です！
今回は、柿八特製究極のおいなりさんだけでなく暑い夏こそ美味しく召し上がって頂ける「穴子の押し寿司と柚子いなり詰め合わせ 」と「涼ちらし」も同時販売いたしますよ。 ぜひ、ご予約の上ご賞味くださいませ。
①究極のおいなりさん 五色いなり １箱６個入り 1,404円（税込） 【具材：梅しそ・帆立三升漬け・山わさび・香味野菜 ・柚子×2 】
「究極のおいなりさん」は、大豆を石臼で挽くところから手作りのおいなりさんで、山わさびや梅などの具材を合わせ、しっとり柔らかな上品な味が特徴です。
② 穴子の押し寿司と柚子いなり詰め合わせ １箱６個入り 1,836円（税込）※事前予約限定 【具材：穴子の押し寿司３個・柚子いなり３個）】
今回の押し寿司は穴子。 おいなりさんと合わせて、贅沢な味わいをお楽しみください。
③涼ちらし 1,836円（税込）※事前予約限定 【具材： 新梅、じゃこ山椒、茗荷、青じそ、錦糸玉子、焼きホタテ、木の芽 】
柿八特製の自家製梅干し、じゃこ山椒をのせた味覚で涼を感じるちらし寿司をご用意しました。
【柿八特製のちりめん山椒と梅干し】
手作りにこだわる柿八さんだからこそできる！ 涼ちらしに使われる、山椒と梅干しを作る過程を写真でお届けします。
【すし割烹柿八とこだわりについて】
すし割烹柿八は札幌にある寿司割烹店。 天然ものにとことんこだわることで有名で、梅干しひとつまですべて手づくり。札幌ミシュランにも掲載された名店です。
・柿八特製「究極のおいなりさん」ができるまで 柿八で人気なのが、お土産として出している おいなりさん。 このおいなりさんの油揚げに使われる大豆は北海道産の「鶴の子だいず」という大豆です。 この品種は大豆の中で一番糖度が高くて美味しいのですが、糖度が高いと逆にタンパク質の濃度が低くなり固まりづらくなるために、油揚げとしてつくるには適さないとされています。 それを柿八では、丁寧に石臼で挽いてタンパク質を壊さないようにすることで、おいしい油揚げに仕上げることに成功。 旨味のあるきめ細やかなお揚げを1枚1枚手作りしているのです。
日時 2023年7月17日(祝・月) 12:00-17:00 ※売り切れ次第終了 ※お持ち帰りのみの販売です。
場所 くらうま しもきた
価格 ①究極のおいなりさん 五色いなり １箱６個入り 1,404円（税込） （具材：しば漬け・帆立三升漬け・山わさび・香味野菜 ・柚子×2 ） ② 穴子押し寿司と柚子いなり詰め合わせ １箱６個入り 1,836円（税込）※事前予約限定 【具材：穴子押し寿司３個・柚子いなり３個）】 ③涼ちらし 1,836円（税込）※事前予約限定 【具材： 新梅、じゃこ山椒、茗荷、青じそ、錦糸玉子、焼きホタテ、木の芽 】 ※ご予約は当日９時までとさせていただきます。 ※数量限定のため、数量に達次第、予約を締め切らせていただきます。 ::::キャンセルポリシー:::::::::::::::::::::::: ＊販売日の2日前(7/15)から前日(7/16)まではキャンセル料 50% ＊販売日の当日(7/17)のキャンセル料 100% ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
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