くらうまに定期的に出張販売にお越し下さっている、すし割烹柿八さん。 毎回ご好評を頂いている出張販売イベントが新たに決定致しました！
今回は、柿八特製究極のおいなりさんと恵方巻の２種類の販売です。 今年の恵方は「南南東のやや南」。2月3日・節分の日に、柿八特製の恵方巻を食べて縁起の良い一年をお過ごしください。
【2023/2/3(金) お品書き】
①究極のおいなりさん 五色いなり １箱６個入り 1,404円（税込） （具材：梅しそ・帆立三升漬け・山わさび・香味野菜 ・柚子×2 ）
「究極のおいなりさん」は、大豆を石臼で挽くところから手作りのおいなりさんで、山わさびや梅などの具材を合わせ、しっとり柔らかな上品な味が特徴です。
②事前予約限定 柿八特製恵方巻 １箱1本入り 1,836円（税込） (具材：具材：だし巻き玉子、かんぴょう、椎茸、ゴボウ、 いなりの揚げ、ホタテの佃煮、紫蘇)
【すし割烹柿八とこだわりについて】
すし割烹柿八は札幌にある寿司割烹店。 天然ものにとことんこだわることで有名で、梅干しひとつまですべて手づくり。札幌ミシュランにも掲載された名店です。
・柿八特製「究極のおいなりさん」ができるまで 柿八で人気なのが、お土産として出している おいなりさん。 このおいなりさんの油揚げに使われる大豆は北海道産の「鶴の子だいず」という大豆です。 この品種は大豆の中で一番糖度が高くて美味しいのですが、糖度が高いと逆にタンパク質の濃度が低くなり固まりづらくなるために、油揚げとしてつくるには適さないとされています。 それを柿八では、丁寧に石臼で挽いてタンパク質を壊さないようにすることで、おいしい油揚げに仕上げることに成功。 旨味のあるきめ細やかなお揚げを1枚1枚手作りしているのです。
日時 2023年2月3日（金）12：00～17：00 ※売り切れ次第終了 ※お持ち帰りのみの販売です。
場所 くらうま しもきた
価格 ①究極のおいなりさん 五色いなり １箱６個入り 1,404円（税込） （具材：しば漬け・帆立三升漬け・山わさび・香味野菜 ・柚子×2 ） ②事前予約限定 柿八特製恵方巻 １箱1本入り 1,836円（税込） (具材：具材：だし巻き玉子、かんぴょう、椎茸、ゴボウ、 いなりの揚げ、ホタテの佃煮、紫蘇)
※ご予約は当日９時までとさせていただきます。 ※数量限定のため、数量に達次第、予約を締め切らせていただきます。 ::::キャンセルポリシー:::::::::::::::::::::::: ＊販売日の2日前(2/1)から前日(2/2)まではキャンセル料 50% ＊販売日の当日(2/3)のキャンセル料 100% ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
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