お知らせ / 料理教室

イベント
2021 02 26
(終了しました)3/21 ふみえ食堂×鳥羽 海藻を使ったおつまみ料理教室
くらうまで昨年実施し大変好評だった、料理家 金子文恵さんの鳥羽市とコラボした料理教室!今回は金子さんのご自宅にて少人数のレッスンになります。少ない人数でのレッスンなので、ちょっとした質問も気軽にできますよ! ―鳥羽産 新物の海藻を使ったワインに合うおつまみレッスン―3月は『海藻王国』鳥羽市とコラボして、春の鳥羽の海の恵を使った特別レッスン!牡蠣を使った保存食と、気になるけれど使い方がマンネリ化しがちな海藻を使った、ワインに合うおつまみを作ります。牡蠣のオイル漬けは、試食のほかお家でも楽しめるお持ち帰り分もご用意いたします。一緒にアペロをたのしみましょう!後援:三重県鳥羽市・くらうま しもきた※本イベントの会場は、くらうましもきたではなく、料理家 金子文恵さんのご自宅となります。参加お申込み後、詳細の住所をお知らせします。・・昨年度の様子は〔コチラ〕をご覧ください・・参加お申込みはこちらより【メニュー】 ・牡蠣のオイル漬け ・黒海苔のゼッポリーニ ・わかめのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ・春野菜のサラダ【日時】 ①3/21(日)10:30〜13:00 ②3/21(日)14:30〜17:00 ③3/21(日)18:30〜21:00【...
レポート
2020 03 05
【レポート】2/2鳥羽ウィークエンド2日目
2月2日の鳥羽ウィークエンド2日目は、「うつわを楽しむランチタイム」と「料理教室」の2本立てで開催されました。うつわを楽しむランチタイム「うつわを楽しむランチタイム」では、前日の「ふみえ食堂×鳥羽 ONE table」でも登場した明治時代のアンティーク、印判手の食器に、鳥羽食材を使った料理が盛られ、鳥羽の説明プリントつきトレーに乗せた定食形式で提供されました。事前申し込み不要のスタイルでしたが、「チラシを見て楽しみにしていました。」という近所の方や、「昨晩のイベントに参加して、美味しかったのでまたきてしまいました。」という方も。メニューは・牡蠣の炊き込みご飯・生黒海苔の味噌汁・マダコとわかめ、鳥羽のブランドトマト「海女とまちゃん」のぽん酢和え ・答志島トロさわらのアラ煮 安楽島産の牡蠣を炊いた「牡蠣と茎わかめの浜煮」を炊き込んだ、醤油風味の炊き込みご飯。 生黒海苔の味噌汁は、カツオ出汁は使わず、さわらのアラからとったスープを使い、海藻だけでうまみがたっぷり。 トロさわらのアラ煮は、長ネギ、じゃがいも、大根が入った塩味の優しい煮物。天気も良く明るい日差しの中で、ほっこりとする味わいの海の幸たっぷりラ...