お知らせ / 久保田食堂

キッチンスタジオ
2021 10 07
(終了しました)10/24(日)野菜の達人がつくる月イチ ランチ『久保田食堂』
毎月一回、野菜の達人がつくる月イチ ランチが始まります!農家の方々が丁寧に何十年もかけて土づくりから行い、 無農薬・無化学肥料の野菜のみを使ったランチです。そんなランチをつくるのは、野菜の美味しさを熟知した 野菜の達人 久保田譲さん(SWEETORGANIC主宰)。季節の野菜・食材を使って、野菜の旨味を最大限に引き出したお料理を作ります。【出店情報】10月24日(日)12:00オープン(売り切れ次第終了)くらうま しもきた内キッチンスタジオにて◆10/24(日)メニュー〈国産有機小麦のうどんパスタ〉(ミニサラダ・季節のフルーツ付)1,500円・白のアーリオオーリオ・赤のトマトソース農薬不使用、肥料不使用(緑肥を利用)の自家採種の小麦から、昔ながらの製法でつくられたうどんに、旬の野菜をつかってパスタ仕立てにしました。うどんの原材料は小麦粉と塩、水のみ。食べると素朴な甘味が口に広がり、噛めば噛むほど小麦本来の風味を楽しむことができます。 白のアーリオオーリオ赤のトマトソース季節のミニサラダ◇久保田さんからのコメント農薬不使用、化学肥料不使用で畑を耕し自然栽培を軸として栽培された野菜を基本に料理を提供しています。日本の激しい気候...