寒い冬は、味噌仕込みのシーズン。 リクエストをいただき、昨シーズンに一緒に仕込んだおから味噌を持ち寄り、食べ比べをする「愛みそお披露目パーティー」と「おから味噌仕込み会」を企画してみました。
それぞれの参加も、パーティーと仕込み会の通し参加も大歓迎です！
「味噌づくりをやってみたいけど、なかなか手が出せない！」 と、思っている方は少なくないはず。
実際、大豆を戻して炊いて潰して…という仕込みはかなりの重労働。
ところが… おから味噌なら、おから、麹、豆乳、塩を混ぜて寝かせるだけ！ 手間や重労働が無くても超簡単に味噌づくりができるのです。
そして、大量の廃棄でフードロスの社会問題にもなっている”おから”を有効活用できる、エコなお味噌でもあります。
おから味噌はおひとり約2キロを仕込んでお持ち帰りいただき、ご自宅で発酵熟成させます。 秋頃まで熟成させたら完成です。
今回ランチタイムに実施する「愛みそお披露目パーティー」では、ヤミーさんお手製の美味しいお料理を召し上がっていただける何とも贅沢すぎる企画。
この機会に、ぜひ一緒におから味噌仲間になりませんか？
日時 2020年 2月24日（月・祝） 〈第１部〉10:00~12:00 「おから味噌仕込み 2020①」 新シーズンの味噌仕込みの季節が到来。 今年もおから味噌を一緒に楽しく仕込みましょう〜！ 発酵、おから、腸に関するミニセミナーも付いているので、ただおから味噌を作るだけでなく知識も深められるのが魅力です。 〈第２部〉12:00~14:00 「愛みそお披露目パーティー」 2019シーズン or 2018シーズンに仕込んで それぞれのお家で育てていただいた 可愛いペットのような愛味噌を持ち寄り、食べ比べをする楽しいパーティー。 ヤミーさんがご用意くださる美味しいランチを召し上がっていただける、 なんとも豪華すぎるイベントです！！さらに、今年の日本一美味しい豆腐に輝いた 絶品豆腐もお取り寄せしてお出しする予定です。
〈第３部〉14:00~16:00 「おから味噌仕込み 2020②」
第１部と同じ内容です。
オススメは１＋２または２＋３ですが、 それぞれ１つの参加も大歓迎です。
場所 くらうましもきた内キッチンスタジオ 参加費〈第１部・第３部〉税込 ¥5,000 （各回8名まで） 〈第２部〉税込 ¥3,500（10名まで） 2部セット 税込 ¥8,000 定員 20名