お知らせ / ティースタンド

ティースタンド
2019 05 21
6/3『究極のおいなりさん』販売
6/3(月)より、毎月第1月曜日に限り、寿司職人がつくる究極のおいなりさん「柿八いなり」が、東京で唯一、「くらうましもきた」で販売されます。何が究極か?たとえば油揚げは、厳選された大豆を石臼で挽くところから丹精込めて作られます。柿八のおいなりさんは、何から何まですべて納得の行くまで手作りで極められているのです。 柿八は札幌にある寿司割烹店。天然ものにとことんこだわることで有名で、梅干しひとつまですべて手づくり。札幌ミシュランにも掲載された名店です。その柿八で人気なのが、お土産として出している「おいなりさん」。 このおいなりさんの油揚げに使われる大豆は北海道産の「鶴の子だいず」。この品種は大豆の中で一番糖度が高くて美味しいのですが、糖度が高いと逆にタンパク質の濃度が低くなり固まりづらくなるそうで、油揚げとしてつくるには適さないと言われています。それを柿八では、丁寧に石臼で挽いてタンパク質を壊さないようにすることで、おいしい油揚げに仕上げることに成功。旨味のあるきめ細やかなお揚げを1枚1枚作っています。揚げたてのお揚げそして、ホタテの貝柱を出汁に炊き上げた、ふっくらとジューシーな油揚げはもう...
キッチンスタジオ
2019 05 14
5/31はるひマルシェ 〜HARU〜 in 下北沢kurauma.
日時  5月31日(金) 11:00~17:00(予定) 内容・food / drink 販売 ・調理デモ 13:00〜 staubで無水煮込み ・焼き菓子 、オリジナルグッズ、 書籍 「ストウブで無水調理」シリーズ既刊、新刊の販売 by 大橋由香 <器や雑貨の展示販売> 新刊の撮影でご協力いただいた方々の 貴重な作品を販売します。陶芸家: 大渕由香利/小泉すなお/長峰菜穂子/松塚裕子 木工:久保田家具工房 garage sale もあるかも⁈by つがねゆきこ ※グリーンギャラリーは、通常通りの営業を行います。イベントの詳細はhttps://www.instagram.com/p/BxGNcEiH9pF/新刊の魅力をFOODと器で伝えつつ、来てくださったみなさまに気軽に楽しんで頂けるイベントにしたいと思っています。予約やチケット無しのどなたでも来れるイベントなののでお気軽にお越しください。*当日のラインナップはInstagramにてご紹介しております。#はるひマルシェHARU をご覧ください
ティースタンド
2019 04 02
(終了しました)4/20(土)人も食べられるわんこのおやつ “One’s daily”試食紹介
13日(土)に行ったOne's dailyさんのわんこのおやつの試食紹介。好評のため4/20(土)にも行います!One's dailyさんは人とわんこが毎日いっしょに食べられる無添加おやつとごはんをつくる人気のお店です。今月末より「くらうま しもきた」でも販売を行います。今回は販売に先駆けて、試食でのご紹介を行います。おやつは国内産の米、野菜、肉を使用しており、主に米粉、無調整豆乳、米油、てんさい糖を使った、小麦粉・卵・乳製品不使用のグルテンフリーおやつです。わんちゃんと一緒に、人もおいしく召し上がることができます。 店先のデッキベンチにはわんちゃん用のリードフックが付いていますので、外の緑に囲まれた場所でゆっくりお茶を召し上がることもできます。ぜひ、わんちゃんとお散歩がてら「くらうま しもきた」にお越しください。 ※試食はなくなり次第、終了となります。ご了承ください。デッキにはリードフックも付いています
イベント
2019 03 31
4月5日(金)11:00 Grand Open
くらうま しもきたは、4月5日(金)にグランドオープンいたします。当日、ティースタンドでは3種類の特別なお茶と焼きたてのお菓子をご提供いたします。グリーンギャラリーではセレクトされたガーデングッズをご用意しております。くらうまの営業時間は火~土曜日、11:00~18:00です。ぜひお立ち寄りください。
ティースタンド
2019 03 25
(終了しました)4月5日たけだかおる洋菓子研究室 焼き菓子販売のご案内
4月5日グランドオープンの日には、くらうまオープンを記念して 「たけだかおる洋菓子研究室」より 焼きたてのバターサブレと焼き菓子セットの販売をいたします。数量限定でご予約を優先いたします 。たけだかおるさんは、こだわりのお菓子作りを行う洋菓子料理研究家として料理関係者にもファンが多く、そのお菓子を食べるためだけにレッスン参加を希望する人が続出している注目の方です。ぜひこの機会にご賞味ください。以下、たけだかおるさんからのコメントと焼き菓子セット予約申込みサイトになります。4月5日(金曜日)に下北沢駅徒歩2分の「くらうましもきた」で、焼きたて焼き菓子と焼き菓子セットの販売をいたします。くらうまの入り口にあるグリーンギャラリーには「しもきた茶苑大山」さんのお茶をご提供するティースタンドが併設されています。そのティースタンドオープンに合わせてその日に焼いた厚焼きバターサブレと焼き菓子のセットを販売します。数量限定でご予約を優先いたしますので、リンク先のグーグルフォームからお申し込みくださいませ。以前からお菓子の販売を希望してくださる方も多く、念願のお菓子販売をくらうまですることができて本当に嬉...