お知らせ / キッチンスタジオ

キッチンスタジオ
2019 05 21
・・レポート・・バラッツさんのスパイス講座
5/17(金)に開催された「メタ・バラッツさんのスパイス講座~実践編その1~」の様子をご紹介します。前回はスパイスの基本をレクチャー頂きました。そして、 今回は実際に 豆のカレー「サンバル」 、 「スパイシーチキンカレー」と2種のカレーを調理して、スパイスのアレンジの面白さを体験していただきました。みなさん熱心にメモを取ったり、写真を撮ったり…おうちでもぜひ、同じ味を再現してみてくださいね。スパイスを入れるタイミング、大事ですサンバルカレースパイシーチキンカレーくらうましもきたではカレーのスパイスやキットも販売中。次回の講座も決定しております。 何回目からでも参加は自由なので、皆様のお申し込みをお待ちしております。日時 6月14日(金) 19:00~21:00 参加費 4,500円(カレーつき) 詳細https://kurauma.co.jp/article/537
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2019 05 20
6/14(金)バラッツさんのスパイス講座
月に一度のスパイス講座の第3回目! この講座は、いろんなスパイスを組み合わせて、自分好みのオリジナルカレーをつくることを目指しています。 今回は前回とは異なったレシピで2種類のカレーを作ります。前回 は4つの基本スパイスで、スパイシーチキンカレーとサンバルカレーをつくりました。今回も基本スパイスをベースにしながら、そこにアレンジを加えることで全くテイストの違う2種類のカレーをつくります。第3回目になりますが、今回が初めての参加の方ももちろん大歓迎です!ぜひこの機会に「くらうま しもきた」へお越しく ださい。 日時  6月14日(金)19:00~21:00参加費 4,500円(カレーつき)定員  20名
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2019 05 14
5/31はるひマルシェ 〜HARU〜 in 下北沢kurauma.
日時  5月31日(金) 11:00~17:00(予定) 内容・food / drink 販売 ・調理デモ 13:00〜 staubで無水煮込み ・焼き菓子 、オリジナルグッズ、 書籍 「ストウブで無水調理」シリーズ既刊、新刊の販売 by 大橋由香 <器や雑貨の展示販売> 新刊の撮影でご協力いただいた方々の 貴重な作品を販売します。陶芸家: 大渕由香利/小泉すなお/長峰菜穂子/松塚裕子 木工:久保田家具工房 garage sale もあるかも⁈by つがねゆきこ ※グリーンギャラリーは、通常通りの営業を行います。イベントの詳細はhttps://www.instagram.com/p/BxGNcEiH9pF/新刊の魅力をFOODと器で伝えつつ、来てくださったみなさまに気軽に楽しんで頂けるイベントにしたいと思っています。予約やチケット無しのどなたでも来れるイベントなののでお気軽にお越しください。*当日のラインナップはInstagramにてご紹介しております。#はるひマルシェHARU をご覧ください
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2019 05 01
6/26 茶師十段直伝!日本茶講座
全国に13人しかいない日本茶界の最高段位茶師十段・大山泰成さんの日本茶講座を行います。今回のテーマは最近ブームとなり始めている「ほうじ茶」です。日本茶の基本を教えていただいたあと、「ほうじ茶」の製茶を2通りの方法で参加者の皆さんに体験いただき、実際に飲み比べてその格別な香りと風味を味わっていただきます。日本茶の魅力を再発見しにぜひお越しください。 日時  6月26日(水) 14:00~16:00参加費 4,000円(税込) ※講習後 ほうじ茶とお茶菓子つき定員 20名
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2019 04 16
(終了しました)5/17(金)バラッツさんのスパイス講座
前回、大人気だった「メタ・バラッツさんのスパイス講座」の第2回目が開催されます! この講座は、いろんなスパイスを組み合わせて、自分好みのオリジナルカレーをつくることを目指していますが、今回からその実践編が始まります。 まず4つのスパイスを使いこなすことが基本で、そこに少しアレンジを加えることで、様々な異なる風味が生まれます。今回は、実際に2種のカレーを調理して、そうしたアレンジの面白さを体験します。 今回が初めての参加の方も大歓迎です!ぜひこの機会に「くらうま しもきた」へお越しく ださい。 日時  5月17日(金)19:00~21:00参加費 4,500円(カレーつき)定員  20名
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2019 03 27
(終了しました)4月6日(土)17:00 ふみえ食堂
~北海道石狩の食材でつくる春の食卓~ Facebook上でバーチャルにオープンしている『ふみえ食堂』が、くらうまにリアルにオープン!その目にもおいしいおつまみは舌の肥えた食関係者のファンも多く、リアル『ふみえ食堂』を定期開催いたします。 第1回目は北海道石狩の食材をクローズアップ。そばの実とそばパスタ、イコロ卵、望来豚、にしん、ごぼう、にんじん、じゃがいも、クレソンやあさつきのほか、りんごのコンポートなど、旬の道産食材を使ったお料理をお出しします。(食材は予定です) ふみえ食堂で、日本の豊かな食材を美味しく食べましょう! 日時  4月6日(土)17:00〜21:00 参加費  5,500円(税込) ワンドリンク込み 定員 20名店主 料理家 金子文恵目にも舌にもおいしい料理をモットーに、食をデザインする料理家。文化服装学院を卒業後、ファッションデザイナーとして活躍しながら友人にふるまった料理が評判になり、料理家へ転身。デザインセンスを生かしつつ地に足のついたおいしい料理のレシピを主宰する料理教室や、雑誌・Web、企業のレシピ開発などで紹介するなど幅広く活躍。その経験から生まれた料理が『ニュー スタイル レシピ』(主婦と生活...
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2019 03 18
(終了しました)4月19日(金)19:00 メタ・バラッツさんのスパイス講座~入門編~
いろんなスパイスを組み合わせて、自分好みのオリジナルカレーをつくってみたいと思いませんか。その入口としてスパイス講座の入門編を行います。様々なスパイスの特徴や、その背景にある歴史や食文化を学んで、まずは自分の好みのスパイスを発見することから始めましょう。講座の後に講師のバラッツさん特製のカレーをみんなで味わいます。日時 4月19日(金)19:00~21:00参加費 4,500円(講習後、カレーつき)定員 20名