お知らせ / キッチンスタジオ

キッチンスタジオ
2019 11 19
12/7(土)「深掘り!ベーグル食べ比べ」パン屋さんめぐりの会主催
テレビ出演も多数されている、1万個以上のパンを食べ歩いたパンマニア・片山智香子さんのイベント開催です!8月からベーカリーとのコラボ以外は『深掘り!シリーズ』と称して一つのパンを何種類か食べて、自分の好きな味、粉や酵母の違い、食感など追及してきておりますが、12月は過去のイベントアンケートでもリクエストの多かった『ベーグル』を深堀いたします! 食べ比べるベーグルは、食感の違い、小麦の違い、酵母が違うとやっぱり食べた時の味わいは違うの?私はもっちりしているベーグルが好きだけれど、ギュッとキメのつまったパンと実際に食べ比べたら、もしかしたら今までの考えが変わるかも?!などなど、幅広く、人気店のベーグルを食べ比べてみようかと思っております。食パン同様、5~7種類くらいをご用意予定! ==募集要項==日時:12月7日(土)14:30~16:00頃まで場所:くらうま内キッチンスタジオ定員:20名(応募者多数の場合は24名までは増やせます) 会費:3,500円(事前振り込みをお願いいたします) 内容:*小麦粉や酵母によってどんな違いがでるのか?   *ムギュッとヒキがあるのが好き?ギュッとキメが詰まってるのが好き?   *...
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2019 11 19
12/13(金)メタ・バラッツさんのスパイス講座
月に一度のスパイス講座。12月の講座では、世界三大炊き込みご飯の一つと呼ばれている、「ビリヤニ」に挑戦します。この講座は、スパイスの使い方を学べることはもちろんですが、バラッツさんが作りながら話すスパイスの豆知識も楽しみのひとつ。スパイスの歴史から世界やはたまた動物の生態まで様々なお話を聞くことができます。きっと誰かに話したくなること間違いなし!初めての参加でも大歓迎!様々なスパイスの基本情報から応用的な使い方まで実際に作りながら学ぶことができます。お申込みは下記【お申込みはコチラから】より日時  12月13日(金)19:00~21:00参加費 4,500円    ※当日支払いとなります。場所くらうま内キッチンスタジオ持ち物 エプロン定員  18名
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2019 10 27
(終了しました)11/15(金)メタ・バラッツさんのスパイス講座
月に一度のスパイス講座。11月の講座では、秋のカレーに合うサイドディッシュをメインに作ります。初めての参加でも大歓迎!様々なスパイスの基本情報から応用的な使い方まで実際に作りながら学ぶことができます。お申込みは下記【お申込みはコチラから】より≪実践メニュー≫※仕入れ状況によって変更になる場合があります。予めご了承ください。・鮭と舞茸のカレー・大根のサブジ・ポテトマサラ・キャベツのレモン風味・なすのアチャール日時  11月15日(金)19:00~21:00参加費 4,500円    ※当日支払いとなります。場所 くらうま内キッチンスタジオ持ち物 エプロン定員  18名
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2019 10 10
(終了しました)10/27(日)くらうまグリーンマルシェVol.4
10/27(日)「くらうまグリーンマルシェVol.4」を開催します。 深まりゆく秋のなか、人気店のパンやこの季節ならではの植物をご用意します。今回はワークショップも複数開催いたします!ぜひ、気持ちよい季節の風を感じにお越しください◆グルメ練馬区の人気パン屋さん「cocona」のパンをご用意いたします。店内でもお召し上がりできますので、ぜひお越しください。”おいしいパンは "日々のあたりまえ" の中に。パンは豊かさの象徴ではありません。朝食のトーストや3時のおやつ、そこにはいつも笑顔があります。おいしくなるように。ていねいに。わたしたちは "毎日のパン" にそんな願いを込めてお届けしたいと願っています。”◆ワークショップ(要予約)●秋バラを楽しむ寄せ植え教室くらうまグリーンギャラリーデザイナー 山口吾子による寄せ植え教室を行います。 今回はミニバラ スイートチャリオットをご用意いたしました!甘いダマスク系の強い芳香があり、気温が低い時期は特に良く香ります。四季咲き性が高く長い期間楽しむことができます。房状にたくさんの花を咲かせ、パープルから咲き進むにつれ色変わりする様子も素敵です。ロマンティックな雰囲気の寄せ植えを...
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2019 10 08
(終了しました)10/26(土)薬膳料理教室
ーー草木が枯れ、動物が冬眠する冬。人間も同じく活動を止め、冬は養生する季節。中医学では冬に歳をとると言われています。冬を迎える前に冬の過ごし方を知り、冬の老化に備えましょう。 ○メニュー*当帰、黄耆で蒸す豚ロースのポットロースト*サツマイモと黒米入りご飯*雑穀、ナッツ、根菜のサラダ*長芋のポタージュ*デザート*薬膳茶 2種 時間のかかる料理があるので先にある程度調理します。12時半頃から座学。薬膳について、アンチエイジングについてそれぞれの体質診断と食材の説明、料理の効能などお話しします。いろいろわかったところで料理の仕上げ、そして実食。 日時:10月26日(土)11:30~15:00(11:00受付開始)場所:くらうましもきた内キッチンスタジオ講師:座間麻利定員:15名 持ち物:筆記具、エプロン、ふきん二枚(食器用・手拭き、台拭き用)、    三角巾(バンダナなど) 参加費: 5,500円 保存版の座学資料、食材費、レシピと当日の食材の効能の資料が含まれます。 ※保存版、座学資料は今後教室を開催した時、持っているかたはご持参いただき、その分割引とするかたちといたします。 申込み:下記フェイスブックページより直接メッセージ...
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2019 09 25
(終了しました)10/26(土)ふみえ食堂~北海道石狩~
Facebook上でバーチャルにオープンしている『ふみえ食堂』が、くらうまにリアルにオープン!その目にもおいしいおつまみは舌の肥えた食関係者のファンも多い『ふみえ食堂』を不定期開催いたします。 日本の豊かな食材をおいしく食べる食堂第3回目は、北海道石狩の食材をたのしむ食堂。春とはまた違った、秋の豊かな食材を楽しんでいただきます。北海道を代表する鮭やじゃがいも・たまねぎ、開拓時に植えられた樹齢100年以上の木になった林檎など秋の食材をはじめ、前回も好評だった望来豚やイコロランなどを使ったお料理をお出しします。(食材は予定)みんなでひとつのテーブルを囲んむふみえ食堂で、石狩の食の魅力を満喫しながら、おいしくたのしい時間をお過ごしください。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。 日時:10月26日(土)18:00~21:00参加費: 6,000円(ワンドリンク込み)場所:くらうましもきた定員:20名お申込みは下記【お申込みはこちらから】ボタンよりどうぞ
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2019 09 19
(終了しました)10/14(月祝)くらうまカレーフェス2019
くらうまの毎月恒例メタ・バラッツさんのスパイス講座。10月14日に「くらうまカレーフェス」と題して、この講座の参加者同士で協力して「くらうま」のオリジナルカレーを作り、実際にお店でお客様にふるまいます!メニューは1品のみですが、なんと1皿で3種類のカレーが味わえる通称”ベンツカレー”!ぜひこの機会にご賞味ください。日時:10月14日(月祝)11:30~18:00    ※数量限定!なくなり次第終了です。場所:くらうま しもきた   アクセス https://kurauma.co.jp/about#access メニューベンツカレー 1,000円(税抜)チキンカレーキーマカレーダルカレー3種の合いがけカレーです。〈デザート付き〉カレーは1皿1,000円(税抜)です10月11日(金)は、バラッツさんのスパイス講座も開催します。これまで参加していない方も大歓迎です!ぜひご参加ください。お申込みは<コチラ>よりどうぞ。