お知らせ / キッチンスタジオ

キッチンスタジオ
2019 09 17
10/11(金)メタ・バラッツさんのスパイス講座
月に一度のスパイス講座。10月の講座では、カレーに合うサイドディッシュをメインに作ります。どなたでもお気軽にご参加ください。日時  10月11日(金)19:00~21:00参加費 4,500円(カレーつき)定員  18名
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2019 09 12
9/27(金)アーユルヴェーダDr.イスルの「キッチン・ファーマシー」講座
今月から、アーユルヴェーダDr.イスルの「キッチン・ファーマシー」講座が始まります。毎月一回、1年をかけてアーユルヴェーダの食事について学びます。どうぞお気軽にご参加ください。 アーユルヴェーダとはインド・スリランカに古くから伝わる伝承医学。病気を見る西洋医学に対して、アーユルヴェーダは個を見る医療と言われています。病気になってしまってからそれを治すことより、病気になりにくい心身を作り、病気を予防し、健康を維持する医学です。 アーユルヴェーダで自分の体質を知り、個々の性質・性格にあった食事や習慣を取り入れて、日々の生活を楽しみ、人生を豊かに。食べることは、生きること。美味しく食べて健康になりましょう。 スリランカのアーユルヴェーダDr.イスルが教える、本格的なアーユルヴェーダ教室開講! [内容]・体質診断・試食・デモンストレーションクッキング・アーユルヴェーダに基づく1日の過ごしかた・アーユルヴェーダの知恵・知識・スパイスやハーブの効果的な使い方、摂り方など盛りだくさん! ○第一回開講日日時:9月27(金)19:00~21:00 参加費: 5,000円 場所:くらうましもきた お申し込み(E-mail):ayurveda4everyone...
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2019 08 27
【キャンセル待ち】9/28(土)オンマ韓国家庭料理教室
こちらの教室はただいまキャンセル待ちです。 韓国家庭料理家のオンマさん主催の韓国家庭料理常備菜特集を開催します! 日時 9月28日(土)11:30~14:00参加費 7000円(ワンドリンク制)定員 20名 ※満席になりました※キャンセル待ちのご連絡は、以下いずれかのページからお願いいたします。FB→ https://www.facebook.com/events/490754934825074/Instagram→  https://www.instagram.com/p/B0uc7FpgUC8/?utm_source=ig_embed
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2019 08 20
(終了しました)9/13(金)メタ・バラッツさんのスパイス講座
9月のスパイス講座では、ひき肉を使ったキーマカレーと豆を使ったダルカレーをつくります。10月14日に「くらうまカレーフェス」と題して、この講座の参加者同士で協力して「くらうま」のオリジナルカレーを作って、実際にお店でお客様にふるまおうという企画が進んでいます。その実践に向けて、次回は、参加者によるオリジナルな味を生み出すことにこだわった講座を実施します。初めての参加者も歓迎です。気楽に参加ください。スパイスの達人を目指して、是非いらしてください。 日時  9月13日(金)19:00~21:00参加費 4,500円(カレーつき)定員  18名
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2019 08 13
9/23(月・祝)さくちゃんの料理写真レッスン
くらうまの広報写真の撮影をしていただいた、さくらいしょうこさんによる”料理がおいしそうに撮れるようになる写真教室”を開催します!10時半からスマホレッスン、そのあと14時半から一眼レフレッスンを行います。どちらかのみ参加もできますが続けて受講される方は、レッスン料が割引になります。(多少内容が重複する箇所があります) 【A】料理写真のスマホレッスン(10:30~13:30 )** 内容 **料理はスマホでしか撮らないけど、美味しそうに撮りたいという方一眼レフカメラを持っているけど、スマホでもきれいに撮りたいという方料理写真をスマホで撮る時に押さえておきたいポイントやおすすめアプリや加工のやり方もお伝えします。 【B】初心者向きさくちゃんの料理写真一眼レフレッスン (14:30〜17:30 )** 内容 **料理写真を学んだことがない人やちょっとは知ってるけどあんまりわかってないかも、という人これから一眼レフ買いたいけどどんなの買ったらいいのかわからないなーという人向けのじっくり基本の料理写真(一眼レフ&ミラーレスレッスン)です。 ★こんな方におすすめ・料理写真の撮り方を知りたいなという方・一眼レフ買って持っているけど...
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2019 08 12
9/27(金)英国ハーブ療法講座
9/27(金) ​Meeting Trees による英国の文化にちなんだハーブ療法講座を行います。 英国の書籍の中にはハーブが登場する機会が多く、いかに生活にハーブが溶け込んでいたかが分かります。 講座のテーマは「ピーターラビット」!日本でもとても人気のある本ですので、読んだことがあったり、また本は読んだことはなくてもこの絵のかわいらしさにグッズなどを手に取られた方も多いのではないでしょうか? さて、そんなピーターラビットのお話の中にはどのようにしてハーブが使われているのでしょうか? 日時  9月27日(金)10:00~11:30参加費  5,000円*テキスト、お持ち帰り用シングルハーブ3種、ブレンドハーブティ付き定員  10名 【講座内容】 ・書籍の中で使われるハーブ3種のご紹介 ・3種のハーブの英国ハーブ療法における使い方 ・3種のハーブ、シングルハーブの試飲、体感実習 *シングルハーブを試飲&体感していただくことによって、各ハーブの味、働きなどを体で実感し、よりハーブを理解できるようになります。 また、ハーブの味が分かる事によって、ブレンドもしやすくなります。 *ピーターラビットにちなんだ、ブレンドハーブティを召し上がっていただき...
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2019 07 25
8/31(土)くらうまグリーンマルシェVol.3
8/31(土)「くらうまグリーンマルシェVol.3」を開催します。晩夏の日に、美味しいお食事とお茶、秋色に色づき始めたみどりを楽しみにぜひお越しください。◆お食事 ―美食天堂『金威』特製 究極のよだれ鶏ランチ ー下北沢の知る人ぞ知る中華料理の名店『金威』(カムイ)。この店が特製ランチを『くらうま しもきた』での限定メニューとして披露してくれます。 今回のランチは金威の大人気料理「よだれ鶏」をふんだんに使ったメニューです。 この美味しさのカギを握るのが秘伝のタレ。使用されるのは13種類ものスパイスや3種類の唐辛子。これらを加熱したこだわりの油と何段階もの手順を踏んで合わせていきます。使用するラー油もすべてが一から手作り。爽やかな香りを油に移した山椒油も絶品です。 最後に粉砕した2種類のナッツを加え旨味を染み込ませて完成。こうしてつくられるタレは、ご飯にかけて食べたくなるほどの美味しさです。 究極のよだれ鶏ランチよだれ鶏・ご飯・サラダ・小鉢デザート付き 1,200円(税抜)限定30食です!ぜひこの機会にご賞味ください。 ・・金威(カムイ)のご紹介・・「食材広州」【食は広州に在り】といわれる中国・広東料理。豊富な...