毎月恒例、バラッツさんのスパイス講座。 ２月の講座では、知る人ぞ知るインドの煮込み料理”ニハリ”をつくります！ 料理研究家のヤミーさんから熱い要望があったニハリ。 あまり聞き覚えのない名前ですが、一体どのような料理なのでしょうか。 ・・ニハリとは・・（バラッツさん談）...

6/14（金）メタ・バラッツさんのスパイス講座～実践編その2～が開催されました。 今回は、カツオを使ったその名も「鰹のスパイスカレー」と、「ティムールとジンブーが入った豆カレー」という2種を実演していただきました！ カツオ？臭くないの？と気になりましたがマリネにしてから入れ...

月に一度のスパイス講座！この講座は、いろいろなスパイスを組み合わせて、自分好みのオリジナルカレーをつくることを目指しています。 今回は、チームに分かれて、それぞれでスパイスのブレンドを変えて独自のカレーづくりに挑みます。...