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加藤美穂
4月13日読了時間: 2分
【イベントレポート】くらうま５周年感謝祭
2024年4月7日に開催したくらうま５周年感謝祭の当日の様子をお届けします。 2019年のオープン以来、食と緑で生活に寄り添ってきたくらうま しもきた。 実は、レストランのような形でお食事を提供したり、 フラワーショップのように生花の販売をメインとした取り組みはどちらも初の...
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加藤美穂
1月13日読了時間: 1分
【イベントレポート】2023くらうまサンクスマーケット
昨年末に開催した、2023くらうまサンクスマーケット当日の様子をお届けします。 お陰様で大盛況のうちに幕を閉じました。 年末のお忙しい中にも関わらずたくさんのご来場、誠にありがとうございました！ 今年も多彩な出店者さまにお集まり頂きました。出店者の皆さまにも、重ねて感謝申し...
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加藤美穂
2023年5月29日読了時間: 3分
【イベントレポート】2023/3/26(日)花とスイーツを楽しむレッスン 春のロゼ色アレンジメント&あまおうのトライフル
2023/3/26(日)くらうま キッチンスタジオ内では、グリーンギャラリーのデザイナー 山口吾子さん(ことみどり)と、フードスタイリスト 福岡直子さんによるコラボ講座「花とスイーツを楽しむレッスン 春のロゼ色アレンジメント&あまおうのトライフル」が開催されました。...
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加藤美穂
2021年4月21日読了時間: 2分
くらうま×佐賀 「佐賀の食材と文化を知る試食勉強会」レポート
くらうま しもきたでは、2020年12月に行ったサンクスマーケットで、佐賀市の発酵食品「八穀麹味噌」や「たまねぎ酢」を扱わせていただきました。 そのご縁で、佐賀市より「多くの人に佐賀の食材を知ってもらいたい」というご依頼を受け、2021年3月28日に、「試食勉強会」と題して...
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加藤美穂
2021年3月17日読了時間: 6分
2/28くらうま×鳥羽「プロのレシピ開発の舞台ウラを生中継！」レポート
三重県鳥羽市と下北沢くらうまは、2019年のくらうまオープン時から交流があり、鳥羽食材を使った料理イベントをくらうまで開催するなど、食を通した人との繋がりを深めてきました。 今回、鳥羽市からの依頼で、鳥羽市内にある直売所とレストランを併設した施設「鳥羽マルシェ」のレストラ...
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加藤美穂
2020年3月10日読了時間: 2分
【レポート】3/7マスターベリーさんセレクト・イチゴの食べ比べ講座
満員開催となった「マスターベリーさんセレクト・イチゴの食べ比べ講座」 料理研究家であり、くらうまキッチンスタジオのプロデューサーであるヤミーさんが聞き手となって前半はイチゴの基本知識について伺いました。 ・そもそもイチゴってなに？ ・おいしいイチゴの見分け方...
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加藤美穂
2020年3月6日読了時間: 9分
【レポート】2/1 ふみえ食堂×鳥羽 One table
2020年２月1日に開催された「ふみえ食堂×鳥羽 One table」 くらうまオープンから不定期で開催されているイベント「ふみえ食堂」は、料理家の金子文恵さんが、その日のテーマ地域の食材を使ったオリジナル料理を振る舞います。...
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加藤美穂
2020年3月6日読了時間: 5分
【レポート】2/2鳥羽ウィークエンド２日目
2月２日の鳥羽ウィークエンド２日目は、「うつわを楽しむランチタイム」と「料理教室」の２本立てで開催されました。 うつわを楽しむランチタイム 「うつわを楽しむランチタイム」では、前日の「ふみえ食堂×鳥羽 ONE table」でも登場した明治時代のアンティーク、印判手の食器に、...
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加藤美穂
2019年8月4日読了時間: 10分
【レポート】ふみえ食堂×鳥羽
2019年6月29日（土）に料理家 金子文恵さんの 三重県鳥羽市がコラボした ”ふみえ食堂×鳥羽”の様子をご紹介します！ 『くらうま』では都市の生活者に、地方の食材の魅力を伝え、地方の生産者と都市の生活者との幸せな関係を築いていくことを重要なミッションとして掲げています。さ...
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加藤美穂
2019年7月31日読了時間: 1分
【レポート】茶師十段直伝！日本茶講座
7/24（水）「しもきた茶苑大山」の茶師十段 大山泰成さんの日本茶講座の第二段が開催されました。今回はかき氷編です。 最初にかき氷発祥から現在のトレンドについて学びました。かき氷は日本古来の文化ということを初めて知り、かき氷の奥深さを実感しました。...
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加藤美穂
2019年6月28日読了時間: 1分
レポート「茶師十段直伝！日本茶講座」
6/26（木）「茶師十段直伝！日本茶講座」-家でも実践できる「ほうじ茶」の製茶体験- が開催されました。 講師はかの有名な「しもきた茶苑大山」の大山さん（茶師十段）です。 まずは、ほうじ茶のトレンド（！）などのディープな講義を少し行っていただいたあと、いざ実践。...
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加藤美穂
2019年6月19日読了時間: 1分
レポート～メタ・バラッツさんのスパイス講座～実践編その２
6/14（金）メタ・バラッツさんのスパイス講座～実践編その2～が開催されました。 今回は、カツオを使ったその名も「鰹のスパイスカレー」と、「ティムールとジンブーが入った豆カレー」という2種を実演していただきました！ カツオ？臭くないの？と気になりましたがマリネにしてから入れ...
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加藤美穂
2019年6月4日読了時間: 1分
レポート・柿八特製いなり寿司、いよいよ販売開始しました
6/3（月）すし割烹「柿八」のいなり寿司販売が行われました。 天然ものにとことんこだわることで有名な職人さんが握ったばかりのいなり寿司は、1箱6個入り。手づくりの油揚げには5種類のことなる味が詰め合わせてあり、今回は「梅、柴漬け、柚子×2、納豆たくあん、山わさび」という構成...
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加藤美穂
2019年5月21日読了時間: 1分
・・レポート・・バラッツさんのスパイス講座
5/17（金）に開催された「メタ・バラッツさんのスパイス講座～実践編その１～」の様子をご紹介します。 前回はスパイスの基本をレクチャー頂きました。そして、 今回は実際に 豆のカレー「サンバル」 、 「スパイシーチキンカレー」と２種のカレーを調理して、スパイスのアレンジの面...
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