4/23 料理家 柴田奈津実さんの 『ポルトガル ビファーナセット』販売

開催日
2020 04 23木曜日

くらうまテイクアウトの第2弾は、ポルトガルに通い続け、各地の家庭の台所やレストランで学んだ料理家 柴田奈津実さんによる「ポルトガルビファーナセット」です。
ポルトガル料理は素材を生かした料理が多いことが特徴です。
今回のビファーナは、柔らかい豚薄切り肉をパンに挟んだポルトガルの国民的サンドイッチ。フライドポテトと旬の食材を使ったスープ、サラダとセットでどうぞ。

【ポルトガル ビファーナセット内容】1セット1,112円(税別)
●「ビファーナ」(フライドポテト付き)
柔らかい豚薄切り肉に特製ソースをたっぷり絡め、 汁だくでパンに挟んだボリューム満点の一品。
今回は梅ヶ丘のパンド・ラサさんにポルトガルのパンの「カルカッサ」を特別に焼いていただきます。
●「カルド・ヴェルデ」
ポルトガルの味噌汁的な存在の伝統的スープ。優しく滋味に富んだ味わい。
●「アルガルベのにんじんサラダ」
旬のにんじんを使い、ほんのりスパイスを効かせたポルトガル南部のサラダ。

【実施内容】
◆日付 4月23日(木)
◆時間 11:30~17:00 ※各日20食限定。なくなり次第終了。
◆場所 くらうま しもきた
◆メニュー(20食限定)
 ポルトガル ビファーナセット 1,112円(税別)

料理家 柴田奈津実

大学卒業後、フードコーディネーターのアシスタントとなる。  
ポルトガルを旅し、ポルトガル料理に惹かれ、ポルトガルに通い続け、各地の家庭の台所、レストランで料理を学ぶ。  
現在、東京でポルトガル料理を広めるべく、ケータリング、料理教室など で活動中。