くらうまとは
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2020 01 16
2/3(月)柿八特製 恵方巻を販売します
毎月第一月曜日限定”究極のおいなりさん”が大好評の寿司割烹 柿八が節分に恵方巻を販売します!偶然にも2月のおいなりさんは節分当日だったため、くらうま店主が無理を承知でお願いし、大将の心意気で実施することになった恵方巻販売。限定30本(予約販売のみ)となっておりますので、ぜひこの特別な機会にご賞味ください。もちろん”究極のおいなりさん”もご用意しております。皆様のお越しをお待ちしております。日時 2月3日(月)12:00~18:00場所 くらうま しもきた価格 1本 1,500円(税抜・約13cm)(具材: だし巻き玉子、かんぴょう、椎茸、ゴボウ、いなりの揚げ、ホタテの佃煮、紫蘇) →お申込みは〈コチラ〉より ※数量限定ですので、ご予約はお早目に「究極のおいなりさん」の詳細は→コチラをご覧ください。・・恵方巻について・・恵方巻きとは 、節分の夜にその年の恵方(今年の恵方は西南西)に向かって黙って、願い事をしながら丸かぶりすると厄除けになる、願いが叶う という太巻き寿司です。
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2020 01 07
2/1(土)・2(日)鳥羽ウィークエンド
昨年の夏も大好評だった三重県鳥羽のイベントがくらうまで開催されます。今回は、早春の食材を中心に、料理家 金子文恵さんが2日に渡って食堂と料理教室を実施します! 2/1(土)ふみえ食堂×鳥羽 ONE table @くらうま 定期開催している『ふみえ食堂』が2月にポップアップオープン!その目にもおいしいおつまみを食べにいらっしゃいませんか? 第5回目は、去年の初夏にもコラボした『海藻王国』三重県鳥羽市の早春の食材を使った、豊かな海と山の恵みを楽しむ食堂。初夏とはまた違った早春の鳥羽の海からは春が旬の新物の海藻をはじめ、答志島のトロさわらやたこ、海女さんが獲った牡蠣やサザエなどの海の幸を使ったお料理をお出しします。(食材は予定です)当日は、現役の海女ユニットとばぁばもいらっしゃいます。前回にひきつづき、鳥羽クイズも!たのしくおいしい時間をぜひご一緒に! ・・初夏の美味しく楽しい様子はコチラよりご覧ください・・::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::日時 2月1日(土) 18:00〜21:00場所 くらうましもきた内キッチンスタジオ参加費  ¥5,500-(ワンドリンク込み) 定員  20名申込  お申込み・キャンセルポ...
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2020 01 07
2020/2/3(月)『究極のおいなりさん』販売
毎月第1月曜日に限り、寿司職人がつくる究極のおいなりさん「柿八いなり」が、東京で唯一、「くらうましもきた」で販売されます。次回は2月3日(月)の販売です。この機会にぜひご賞味ください。柿八は札幌にある寿司割烹店。天然ものにとことんこだわることで有名で、梅干しひとつまですべて手づくり。札幌ミシュランにも掲載された名店です。 月に一度だけ、柿八の大将が「くらうましもきた」に来てくださり、つくりたてのおいなりさんを販売いただきます。「究極のおいなりさん」は、大豆を石臼で挽くところから手作りのおいなりさんです。山わさびや梅などの具材を合わせ、しっとり柔らかな上品な味が特徴です。 さらに、好評につき今回も「特別版」を数量限定でご用意することになりました。1箱6個入りで具材が「いくら(2個)・穴子(2個)・柚子・山わさび」の4種類です。祝日販売の際は、すぐに限定数に達してしまいましたので、ご希望の方はぜひお早めにご予約ください。 日時:2020年2月3日(月)12:00~18:00場所:くらうま しもきた価格:究極のおいなりさん   -①通常版- 1箱 6個入り 1,300円(税抜)(柴漬け、山わさび、香味野菜、穴子、柚子(2巻...
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2019 12 17
1/29(水)茶師十段に学ぶ 日本茶講座
世界緑茶コンテストでの大山氏全国茶品評会 くらうまティースタンドのお茶をセレクトしていただいている、「しもきた茶苑大山」の茶師十段 大山泰成さんが講座を開催します。 今回は、国内で最も権威のあるお茶のコンテスト「全国茶品評会」で最高位の一等一席農林水産大臣賞受賞茶を含む、8種類ほどの釜炒り茶の飲み比べと、おいしい淹れ方、品評会・コンテストの豆知識などを教えていただきます。ぜひこの特別な機会にご参加ください。日時  2020年1月29日(水)14:00~16:00参加費 4,000円 ※当日、講座前にお支払いいただきます。定員  15名会場 くらうましもきた内キッチンスタジオ参加申込み 参加の申込みは【こちら】より
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2020 01 14
3/1(日)薬膳料理教室
薬膳で季節に合わせた食養生をしましょう。薬膳料理=中華料理ではありません。もっと幅広く自由に薬膳料理を楽しみませんか?日々の食事に季節を意識して、ちょっと薬膳の考えを取り入れ内側からエイジングケアを行う。そんなきっかけを提案します。薬膳料理教室第2回目は冬に貯め込んだものをデトックスし春に吹く風による、肌や花粉などのトラブルや自律神経のバランスの乱れからくる鬱を解消する。気分爽やかにからだも心もスッキリ春を迎えるメニューです。メニュー春におすすめの食材満載紅花で炊いた魚介のパエリア気を巡らせる春菊と蕎麦の実のサラダ他、2品と薬膳茶2種日時:3月1日(日)10:00~14:00(予定)場所:くらうましもきた内キッチンスタジオ講師:座間麻利定員:15名 持ち物:筆記具、エプロン、ふきん二枚(食器用・手拭き、台拭き用)、    三角巾(バンダナなど) 参加費: 6,000円 ①保存版薬膳資料②春の薬膳についての資料③当日レシピ④当日のメニュー食材の各効能資料⑤当日食材費を含みます。申込み:下記フェイスブックページより直接メッセージをお願いしますhttps://www.facebook.com/events/s/1313143712221804/*第1回に参加されて保存版資料を...
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2020 01 10
2/22(土)おいしい野菜講座
人間も自然の中に身を置いたときに、自分の中にある「人間性」を感じるようにほんとうの自然の中いる野菜たちも、野菜本来のおいしさがみなぎります。それは、香りが違うし、生のままでも、そのままでもおいしい。「オーガニック」「有機野菜」などを単に『肩書き』として捉えるのではなくほんとうの美味しさと出会うための『実体験』として感じてみましょう。例えば、オクラ。大小ありますが、どちらの方がおいしいと思いますか? 実は、小さいオクラは強い旨味とフレッシュさがあり、大きいオクラは甘みが強いのが特徴だそうです。そう、どちらもおいしいんです。 一般的なスーパーに並ぶ野菜はどれも同じ規格サイズばかりで、こうしたバラバラな大きさの野菜が並ぶことは、まずありません。こうして野菜の味も規格化され、ほんとうの野菜のおいしさと私たちは出会っていないのかもと思います。 この講座では、有機農業を営む横田農場の横田岳さんにお越しいただき、横田さんがつくる野菜を食べながら「野菜のおいしさ」の真髄を学びます。聞き手は、料理研究家のヤミーさんです。お楽しみに! 日 時:2020年2月22日(土)13:30~15:00参加費:4,000円(税込)※試食付...
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楽しい活動がいっぱいです。
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